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Cocina estacional

Alain Ducasse, Paule Neyrat y Christophe Saintagne

$ 38.200

Sencilla, sana y buena / 150 recetas elaboradas por Christophe Saintage y Paule Neyrat Una vuelta a lo esencial: consumir de una manera inteligente productos variados y de temporada para reencontrar sus sabores auténticos.





Descripción

COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos.

Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada.

Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal y azúcar. ¡Y siempre disfrutando!

Un verdadero modelo de utilización de la cocina de hoy día: sencilla, sana y buena.

«Hay que volver a lo esencial: comer buenos productos de temporada para poder disfrutar de sus sabores originales. La naturaleza nos ofrece maravillosos recursos que tenemos que aprender a respetar a diario.»

ALAIN DUCASSE

Ficha técnica

Atributo Detalle
ISBN10 978-84-460-4740-7
Año 2019
Páginas 384
Editorial Akal España